Proso je bogat magnezijem i željezom, što je naročito važno za anemične osobe. Mineralni sastav prosa pozitivno utiče na rad nervnog sistema i pogodan je za ljude koji boluju od artritisa te za bolesnike koji piju antibiotike…

Tradicionalno parena, drobljena sitna vrsta tjestenine koja se pravi od pšenice i prosa. Odličan je kao prilog začinjen maslinovim uljem i maslacem. Kus-kus e sadrži holesterol.

Bulgur je žitarica koja se dobije iz nekoliko različitih vrsta pšenice, najčešće iz durum pšenice. Ako živite brzim životnim tempom bulgur je žitarica za vas. Bulgur se svrstava u cjelovite žitarice jer se tokom obrade uklanja samo mali dio omotača. U ponudi su krupni i sitni bulgur.